武城年味儿中的古贝春酒

 面对现代社会日新月异的生活方式，古朴的过年习俗不可避免地要受到冲击；今年春节，一场突如其来的新型冠状肺炎的爆发，将亿万同胞隔离在各自的家中，热闹喜庆的氛围荡然无存。冷清之下，令人更加怀念过去的年味了。
      在当地，说起年味儿，还是农村比较浓，尤其是三四十年前的农村，保存了很多原汁原味的传统风俗。比如那个时候常说的几句年味儿十足的话：“腿肚子上贴灶王爷——人走神搬家”、“过年的干粮——没数”、“正月十五贴门神——晚了半月”，现在听起来就有些生疏了。下面要说的是武城农村过春节的一些老风俗，个别细节可能有差异，正应了那句老话：十里同风不同俗。
      说起来，春节只有三天，但有些事一进腊月就着手准备了，比如卷鞭炮、过“腊八节”、打扫房屋、杀猪宰羊、买卖年货等等。正像老百姓所说的：“忙活一月，过年三天。”
      进入腊月下旬，年味儿渐浓，这时候的集市叫“花花街集”，是一年中最热闹的。广场、街道、商店，以红为主色调的年货让人眼花缭乱。赶集的人流摩肩接踵、人声鼎沸，登高一望，那情景就像开锅煮饺子。卖鞭炮的趁着人多，放完一挂鞭，扯着嗓子就吆喝开了：“嗨！听听咱这炮仗：一分钱一分货，十分钱买不错。”“呼啦”拥过去一群人。卖火柴也趁热闹招呼起来：“放炮仗别忘了买洋火唉！咱的洋火不怕潮，扔水缸里照样着唉！”引起人群一片哄笑。另一个热闹地方，是卖“卖五香面的”，绝活就是唱着卖。摆开摊子先唱着把香料的作用介绍一番：“包饺子儿调馅子儿，炸肉炖鸡剁丸子儿，放上一点好气味儿。”见孩子围得多了，也忘不了鼓动一番：“小兄弟小妹子，你买上一包拿家去：你爹说你人机灵，你娘夸你货便宜，哥哥说你有眼色，嫂子夸你会办事。”边唱边磨粉、包料、收钱，忙而不乱。赶这种隆重的集市，买酒是少不了的正宗事。从改革开放开始，“花花街集”也成了武城酒厂最忙的日子，从酒厂门口涌出的人流车流中，花花绿绿的古贝春酒瓶子、酒盒子、酒箱子夹杂其中，就像一道绚丽的焰火。
      腊月二十三，当地人叫“小年儿”。传说这一天“灶王爷”要上天述职，所以民间有“辞灶”的风俗，就是把锅台后面的灶王爷像换成新的，旧的烧掉，但家有外出的人要等到回来再烧；有闹别扭住在娘家的妇女必须在“辞灶”前回到婆家。从这一天开始到年跟儿底下，是女人们最辛苦的日子，天天蒸干粮，俗称“蒸幢”。从窝头到馒头，从“齐溜（粗粮带馅）”到包子，从黄面窝窝到糖菱角，闺女出嫁没过三年的，还要用枣和面蒸花糕，蒸的干粮足够吃到过年二月二。
      说起过年的风俗，好多家庭会选择腊月里娶媳妇。这也是老祖宗传下来的，有着多方面的考虑：一是农闲季节，帮忙的人多；二是天气寒冷，食品好保存；三是图个过年添人、双喜临门。在这样的喜庆气氛中，传统的习俗也会增添新内容。上世纪九十年代，武城镇居民办喜事，大门口就贴上了“亲朋喜赴新婚宴，客友畅饮古贝春”的对联，令人耳目一新。
      说话间正日子来到了。
      大年三十，天刚蒙蒙亮，村里的青壮男子就来到水井上“抢头挑水”，其他人则打扫院子，准备供品，早饭后给天爷爷上供。然后在正堂屋北墙上挂起排列着祖宗名字的“主子”，也称“家堂”。按照祖传的规矩：人去世三年才能上“主子”。这大概是因为在近代以前，战乱和灾荒年多，交通、信息又不便利，外出谋生，常有三年两载生不见人、死不见尸的情况，贸然列入“主子”怕出笑话。“主子”两边配有对联，内容不一，但最常见的是：忠孝持家远，诗书处世长。这个时候，长辈就会对着“主子”给晚辈讲解家族“服支”，讲家族中的名人，讲对联的含义，相当于上了一堂生动的“家教课”。傍晚时分，村里的老少爷们以亲支近派为团队，到村外路口处“请爷爷奶奶”，烧纸放鞭炮请过世的亲人回家过年。请完回来，主妇们在四方形的“八仙桌”上摆上供品。供品中有四个主菜：鸡和鱼一头一尾，寓意“吉庆有余”；另两个菜是丸子和豆腐：丸子寓意团团圆圆；豆腐寓意都有福。此外还供奉有当地少见的大米或江米干饭，盛在碗里或盘里，上面对称地安插着几颗鲜红的酒枣。最显眼的位置，摆上两瓶当地最高档的古贝春酒，既显示生活水平，又表达对前辈的孝敬。
      大年初一，家家户户早早起来拜年。和城里人见面问好不同，由于家族关系，都是晚辈给长辈拜年，平辈中年龄小的给年龄大的拜年。先男子，后妇女，而且是下跪磕头。这是邻里之间联络感情的方式，有矛盾的可以借机化解：一方登门拜年，一方远接高迎，一个头磕下去，心照不宣，握手言欢。这一天，拜年是主旋律，除了拜祖宗、拜观音、拜财神、拜关公、拜开国领袖，一些老年人还拜门神、井神、炕神、缸神。虽然有些迷信色彩，但也表达了缅怀祖先、尊崇圣贤、祈求富裕、感恩自然的朴素感情。
      大年初二，天刚亮，村里人已经吃过早饭，成群结队到坟上“送爷爷奶奶”， 在烧纸放鞭炮时，顺便烧掉坟上的荒草，这就是平常所说的“上坟燎草”。 “送爷爷奶奶”回来，春节三天的大事基本完毕，但还有几件小事需要补充一下。其一，春节以饺子为主食，除了象征着富裕和团圆，初一吃饺子还有“交子时过年”的意思。平时包饺子，剩下菜或面会落埋怨，但过年包饺子剩下哪样都吉利，剩下面代表有饭吃；剩下菜代表有钱花。其二，“请爷爷奶奶”来家的两宿一天中，不能扫地，不能吵架，不能砸蒜，吃饺子要吃“腊八节”腌的蒜醋，不仅方便，“崭绿”的蒜瓣还会为萧条的冬天平添一股生机。其三，春节三天忌讳走亲戚，亲戚在当村的也要等到节后再拜年。但有个别情况例外：一是妇女娘家至亲去世没过三年的，要在初二早晨或上午赶到娘家上坟。二是初二这天，外甥可以到姥姥家拜年。
      按说过了正月初二，春节就算结束了，但先人们似乎和我们一样，不忍心让年味儿这么快消失，或许是心理上不适应，于是就留下了一串风俗，在一个月内安排了三个节日，让人们尽情地热闹一番，于是就有了“不出二月二，不算过完年”的说法。
      从正月初三开始，是一番走亲戚拜年的热潮。一般都是先走新亲、近亲，后走老亲、远亲。四五天后，走亲戚的逐渐减少，这时乡里、村里会组织一些群众性的文化活动，也像是元宵节前的演练。说话间，元宵节来到了，这是春节过后的第一节日，也是当地除春节之外最隆重的节日，所以也有人把它称为“小年儿”，出嫁的闺女要回娘家和父母姐妹团聚。这一天，人们吃元霄、放焰火、舞狮子、耍龙灯、踩高跷，尽情热闹一番。街上的门市为了讨个吉利，就拦住巡街演出的舞狮队、龙灯队、高跷队，送上当地人喜欢的“巨轮”、“振华”、“大鸡”香烟和“古贝春酒”，邀请他们表演一番。看热闹的人当中喜酒爱烟这时就顺便沾点“福利”，“烟酒不分家”、“见面分一半”这套说辞用到了最恰当的场合，真是其乐融融，皆大欢喜。
      春节前后，也是孩子们最快乐的日子，可以尽情地玩游戏，如：藏迷糊、赶老鸹、跳绳、踢键子、盘脚莲、扯黄鼬拉鸡，既增长了智力又锻练了身体。
      正月二十五和二月二是打囤的日子。这两个节日的风俗差异较大：有的是前一个节日打麦囤，后一个节日打秋囤；还有前打粮囤、后打钱囤的说法。打粮囤撒点粮食，让禽鸟也过个年；打钱囤砖头底下压点零钱，打发孩子高兴。另外，二月二还时兴做一些炒“沙土鸡”、“蝎子爪儿”之类的小食品；还有人会用条帚疙瘩或小木棍到处敲打，嘴里念念有词：“二月二，敲炕砖，一家老少保平安；二月二，敲窗台，蝎子蚰蜒不敢来；二月二，敲囤帮，风调雨顺粮满仓；二月二，敲锅底，又省柴来又省米。……”归根结底是祈盼富裕吉祥。
      说完武城农村过年的风俗，我们不难发现：过去的年味儿之所以浓，不外乎两个字：一个是“忙”；一个是“喜”。在勤劳传家的祖先们看来，“忙”是生活常态，“喜”是人生愿望，所以他们就在少有的农闲时节设置了一个“闲中偷忙”的春节，享受自找的忙碌带来的喜悦。眼下，当过年的东西不用动手就可以轻易地买来时，年味儿自然就需要寻找了。从这一点来说，享受忙碌的结果，也享受忙碌的过程，或许才是需要寻找的年味儿。
      最后需要说明的是：有些年味儿的淡化和消失，未必就是坏事，反倒是时代发展、社会进步的体现。比如：请财神、辞灶王是封建迷信意识；随意燃放烟花爆竹是一种陋习；下跪拜年正在被文明的问候所代替。今年春节，一场瘟疫让千万个家庭画地为牢、亲友隔绝，轻松热闹的佳节变得索然无味。但与此同时，也有千万个家庭在反思人与自然如何和谐相处、在感激党和政府的亲切关怀、在为舍己为人的白衣战士所鼓舞。这种特殊的年味儿，也将被人们所追寻、所铭记！