流淌的文明：从大运河到古贝春（下）

      古贝春的“水到渠成”：“时势”与“英雄”的辩证 

      作为当代运河畔结出的硕果，古贝春集团自1952年建厂以来，就深受运河文化的影响。千百年来，运河不仅是水的通道，更是人、物、信息、技术、资本的流动网络，人们在运河沿岸种粮、酿酒、交易、生活，无数船工、商人、工匠、农民依靠运河沿岸这条“生命线”谋生，逐渐形成了“诚信交易、厚道经营、开放包容、互利共生”的行为共识——这就是运河白酒文化最初的形态。 

      古贝春集团所在的武城，汉代有“东阳好酒”，唐代有“状元红”，宋代有“小米香”，清代运河码头旁更是酒坊林立。这些酒之所以能流传，不仅仅是因为工艺和品质，更是因为它们酝酿着人与人之间的情感、窖藏着时代变迁的痕迹。 

      正如那首流传千年的歌谣：“买好酒，贝州走，大船开到城门口”，武城这片被运河水浸润的土地，早已将酿酒、饮酒的文化深植于血脉之中。1952年，新中国百业待兴，当地政府与民间酒作坊公私合营，组建起古贝春集团的前身“国营武城酒厂”。这是运河酒脉在新时代的必然延续——就像运河水流经之处，草木自然生长，在武城这座因运河而繁荣的古城，一家白酒厂的出现称得上是“应运而生”。 

      古贝春的“运”，不仅是运河的“运”，也是时运的“运”。老酒厂也曾经历过停产的低谷，又在张子文、马绍星等老一辈酿酒人的努力下重获新生。1978年，“古贝春”这个承载着古贝州千年酿酒史的品牌正式诞生，象征着这片土地上的酿酒传统重新焕发青春。随着企业的复兴，古贝春吸引了马季、臧克家、舒同等文化名流的关注，他们的艺术创作与品牌相互辉映，为这一白酒品牌注入了深厚的文化内涵。 

      随着时代洪流奔涌，古贝春在1996年与四川五粮液酒厂达成技术合作，迎来了开创名牌的崭新时代。1996年9月8日，五粮型古贝春的经典之作——五星级古贝春研制成功，填补了山东省无高档白酒的空白。这不仅是对运河文化包容精神的践行，更是古贝春在新时代对品质提升的必然追求。2005年，38度和52度古贝春在全国浓香型白酒质量鉴评中分获第一名和第二名，标志着古贝春的质量已跻身国内一流水平，当年底，“古贝春”荣膺“中国驰名商标”。从运河畔的小酒厂到国家认可的品牌，古贝春完成了一次质的飞跃。 

      向来枉费推移力，此日中流自在行。2010年，古贝春入选中华老字号；2016年，其传统酿造技艺被列为山东省非物质文化遗产；2025年，品牌价值达452.67亿元。这些荣誉背后，是古贝春人对运河文明与酿酒技艺的代代守护。 

      在古贝春的文化观念里，老厂区是“运河文明之根”。进入新世纪，古贝春集团在周晓峰的引领下，更加自觉地挖掘和传承运河文化。面对拆除老厂区建设现代化厂房的建议，周晓峰坚定地表示必须完整保留老厂区，为古贝春留下了最珍贵的文化资产。在他的推动下，古贝春集团兴建了一系列文化景观，将工业生产与文化旅游有机结合，开创了“酒旅融合”的特色发展路径。 

      流淌千年的运河，不仅提供了酿酒所需的水源，不仅构建了商贸往来的通道，更塑造了一种开放包容、坚韧不拔、应变创新的文化基因。从张子文重燃酒脉的决心，到周晓峰守护文明之根的远见，再到今天用科学续写文明新篇，古贝春的领导人们的接力，本质上正是运河文明在酿酒行业中的具身实践。2025年，科学检测最终确认，古贝春的老窖池正是康熙年间遗存的珍贵瑰宝，同年，舒适型新品“古贝春1794”问世——古贝春的发展轨迹，恰如运河之水，既尊重自然地貌顺势而为，又依靠人力智慧开凿新道。它是运河文明在酒瓶里的延续，是时势造就的英雄，更是“水到渠成”这一古老智慧在现代商业社会中的生动诠释。 

      从千年运河到古贝春，流淌的不只是水和酒，更是一种文明的生存智慧与发展逻辑。 

      古贝春1794：在文明的河道中寻根与开创 

      历史的河道奔流至此，已蓄积了千年的力量。运河的波光不仅映照着往昔的辉煌，更照亮了前行的道路。 

      对于古贝春而言，发展并非一味地破旧立新，而是在时代的浪潮中，始终清醒地知道何者为“根”，何者为“魂”。这份坚持，体现在面对扩张诱惑时，对老厂区、老窖池的坚决守护；体现在面对市场喧嚣时，对传统工艺内核的敬畏与传承。古贝春的选择，是一种基于文化自信的战略定力：将运河积淀的“厚道、包容、共生”的内核，转化为现代企业的经营哲学。这并非保守，而是为了让流淌的文明之河，拥有更为深沉的源头活水。 

      与此同时，古贝春的脉搏始终与时代同频。它的顺应，不是随波逐流的盲从，而是“以我为主、为我所用”的主动进化。从早年引进五粮液工艺提升浓香品质，到构建完善的质量管理体系；从拥抱数字化实现“科技智造”与“生态智造”，到洞察消费趋势，推动产品结构向高端化、健康化演进——古贝春在每一个历史岔路口，都精准地踏响了时代的节拍。它用现代科技语言，翻译并升华了古老的酿造智慧，让源自运河的琼浆，不仅能陶醉往昔文人墨客，更能满足当代消费者对卓越品质与美好体验的追求。 

      正是在这份“守根”的定力与“顺时”的灵动中，在今年的文化节上，古贝春集团隆重推出了“古贝春1794”。 

      这款新品的命名，本身就是一次深刻的文化寻根与开创宣言。1794公里，是京杭大运河的精确长度，它象征着古贝春的酒脉，与运河的文脉一脉相承，绵延不绝。而“1794”更深层的密码，则在于其内涵的 “一脉相承、七步酒法、九部酒经、四种舒适” 的完整体系。 

      一脉相承的，是大运河跨越千年的气韵与古贝春不变的酿造初心。 

      七步酒法，从“生态产区”的源头把控，到“生态庄园蕴”的最终升华，构建了一条全生态链的酿造路径，确保每滴酒都源于自然、成就和谐。 

      九部酒经，则是古贝春面向未来的行动纲领。它包含 “四项精进”——在体验、工艺、产品、品质上永无止境地攀登；“三项智造”——以科技、生态、匠心驱动全产业链的现代化升级；以及 “双百方针”——对百分百合格率与百分百用户满意度的极致追求。 

      最终，这一切的努力都汇聚于品饮的瞬间，化为“四种舒适” 的极致体验：香而不艳，宛若春风拂面；低而不淡，口感平衡舒适；醇香幽雅，气息悠远迷人；回味悠长，余韵久久不散。古贝春1794，追求的正是从舌尖到全身的舒适体验——从开瓶那刻的醇香扑鼻，到入口时的绵柔顺滑，从饮后不上头的身心舒畅，到唇齿留香的悠长回味。它让饮酒不再是单纯的感官刺激，而成为一种文化与健康兼具的舒适享受。 

      “古贝春1794”的发布，不只是一款新品的面世，更是一次文明的叩问与回答。它溯源运河，寻找文化的根脉；它秉持传承，坚守技艺的灵魂；它更面向未来，开创舒适白酒的新境。在这瓶酒中，能品味到建安年间河工用以驱寒的那口炽热，能闻到乾隆年间贝州酒坊里氤氲的香气，也能感受到1984年夏夜那声“不次于茅台”的激动与自信。 

      运河依旧默然流淌，但文明的脉搏，已在新的容器里，找到了它这个时代最激昂的律动。