追寻年味

　　日子过得真快，转眼又要过年了，如今过年，好多人讲是越来越没有意思了，诚然，过年的美味佳肴平时也常吃，过年的新衣平时也穿，年夜饭办到了饭店里，打个电话、发发短信就可以拜年了，春晚越看越乏味，曾经的年味似乎被我们弄丢了。但看看那成千上万的春运人潮、人们购买年货的热情、张灯结彩的大街小巷，总觉得人们依然对过年有许多期盼，物质上富裕的人们对精神上的追求更加强烈了，人们希望年过得更有意义，内心充满了对年味的渴望。

　　过年应该有一种气氛、一种团圆的喜乐气氛。合家团圆、年味十足，这是家家户户的希望，无论路途多遥远、无论车票多难买，身在异乡的人们总会想法过年赶回家，车站、机场里拥挤的人群，洋溢着人们回家的渴望，“有钱没钱、回家过年”已深深地刻在每一个中国人的骨子里，一家人有说有笑地吃上年夜饭，团圆的意义已远大于吃饭，欢声笑语的团圆气氛使年味更加浓厚。

　　“爆竹声中一岁除”，逢年过节燃放爆竹这种习俗流传已久，不放鞭炮好像不算过年，所以年味中弥漫着硝烟味。我的家乡在农村，一进腊月，零零散散的爆竹声便时远时近地传来，空气中也有了淡淡的硝烟味，到了下半月，爆竹声更加稠密紧凑，硝烟味更加浓烈，三十、初一燃放达到了高峰，硝烟味愈发刺鼻，年味也被推至极盛之巅，而后直至正月十五这种硝烟味才慢慢散去，城市里燃放烟花爆竹虽受各种限制，但人们对这一习俗却难以割舍，所以有些大城市春节禁放几年后又陆续开禁，看来年味是少不了这种硝烟味的。

　　过年也离不开喝酒，年味散发出浓郁的酒香味。年夜饭晚辈敬长辈要喝酒，走亲访友要喝酒，各种聚会要喝酒，说“家家扶得醉人归”一点也不夸张。“田家重元日，置酒会邻里”，记得小时候，家里不算富裕，父亲平时常买些散酒喝，但过年总会准备几瓶那时比较高档的三角古贝春，以招待客人，春节到来，乡亲们家家户户都打开了酒坛子、酒瓶子，酒香伴着菜肴的味道笼罩了整个村子，闻着就使人陶醉，那时候常说谁家酒味浓，谁家的日子准红火。随着生活越来越好，过年饭桌上酒的档次也越来越高，现在更是品种繁多，日子富裕的乡亲的饭桌上也摆上了古贝元、古贝春百年老窖这样上档次的酒，有的人还喝上了红酒、啤酒，但总觉得过中国年还是喝我们传统的白酒更有年味，人们端起酒杯，推杯换盏，辞旧迎新，有了这酒味，年味变得更纯更浓了。

　　过年说到吃的，当然少不了饺子，年味更少不了饺子味。特别在我国北方，饺子是春节必吃的食品，饺子寓意“更岁交子”，春节吃饺子已传承千年，现在过年像过去那样蒸馒头的家庭少了，但饺子绝大多数家庭都自己包，在我老家，每年除夕，各家各户都在为包饺子而忙碌，剁馅、拌馅、和面、擀皮，全家忙得不亦乐乎，对于饺子馅，人们都下足了功夫，有荤有素，十分讲究，此起彼伏、铿锵有力的剁馅声传到四邻八舍，宛如优美的乐曲，饺子馅一拌，香味在各家飘出，全家动手，包好饺子，就等下锅。初一煮饺子讲究越早越好，捞出热气腾腾的饺子，先供诸神、祖先，然后全家人一起吃，按老人的说法：饺子一吃，又长了一岁，年就算过踏实了。

　　年味还少不了一种味道，那就是墨香味，你瞧临近春节的大集，春联、年画首尾相连、绵延几百米，煞有气势，大年三十家家户户门上都贴着大红的春联，那特殊的墨香味隐隐飘来，使年味增加了不少文化气息。记得小时候过年，老家大多家庭都贴手写的对联，村里会写毛笔字的几个“秀才”过年特别忙，手写的春联贴到各家各户的门口，浓浓的墨香迎面而来、沁人心脾，让人很舒心。现在会写毛笔字的人少了，春联大部分是买的，当然也有企业赠的，印刷得也很精美，贴在门上虽也好看，但心里总留恋那手写的对联，总觉得那样的墨香更有年味。

　　说了这么多年味，那年味到底是什么？年味就是人情味，合家团圆、走亲访友、拜年祝福，哪一样不散发出浓浓的人情味；年味就是民俗味，放爆竹、年夜饭、喝酒、吃饺子、贴春联……这都是老祖宗给我们留下的宝贵习俗。年味是过年特有的味道，这种味道，可以吃出来、喝出来，可以玩出来，也可以在忙忙碌碌中感受出来。朋友，瑞蛇辞岁、骏马迎春，你是否也置办好年货，贴上大红的春联，在爆竹声中，斟上一杯甘醇的古贝春酒、吃着可口的饺子、和家人一起欣赏冯小刚导演的春晚，聆听马年的钟声，追寻那浓浓的年味？