大曲检测和窖泥培养再获新进展
新闻分类:白酒科技 来源:技术中心 王朝青 发布日期:2022-04-07
3月2日，公司春节开工后科创小组第一次项目进度汇报会在科研楼二楼会议室召开。公司副总经理、科创小组组长杜新勇以及来自技术中心、酒体设计中心、质检中心、勾储中心、酿酒管理部等部门 的12名小组成员参加会议。
为了保证公司科研平台正常运转，解决公司实际生产中遇到的问题，探索白酒行业前沿科技，同时提高科研人员的能力、素质和积极性，保障研发工作的持续开展和满足公司长远发展需要，公司于2021年8月6日成立科创小组，由生产科研各部门骨干力量组成。小组成立之初，由12位成员根据部门工作职责，结合自身工作岗位每人提出并上报了一个科技创新项目。经公司专家委员会于2021年8月25日评审，将12个项目整合汇总并根据公司实际情况和现有研发条件，通过审批立项7个项目，截止到今年3月初所有立项创新项目已开展研究6个多月。创新项目开展以来，每月至少召开一次项目进度汇报会，汇报项目进展情况，共同讨论项目遇到的技术难题、研发困境，探讨研发过程的经验教训。
本次会议各项目负责人分别汇报了项目开展以来截止到2月底的进展情况，其中两个项目取得了阶段性的成果：“浓香型白酒大曲质量指标研究分析”项目，通过其他同行业检测部门进行实验数据对比、验证及沟通交流，不断改进检测方法，能检测的质量指标已从5项上升到14项，为建立大曲质量指标标准奠定了基础。截止到3月初已完成大曲质量14项指标12批次的检测分析，相关检测指标已做好数据汇总总结；“古贝春窖泥各项指标的特点分析”项目经过前期的摸索化验及两次窖泥样品的跟踪化验，发现了新的窖泥萃取实验方法，后续将尝试申报专利及进行论文发表。新实验方法可以对窖泥中微量成分进行有效量化，并通过数据分析判断窖泥的好坏。其他项目成员之间也根据汇报内容经过充分沟通交流提出了相关指导意见，杜总也对新的一年创新工作进行了规划和动员。
会议还提报了11个新课题，有关人员就研发思路进行了简单的介绍。
会议最后指出，科创小组的成立旨在激发科研人员工作热情，应在成熟的时候积极发表论文、申请专利，对重点提出的几个创新项目应根据国家相关政策要求做好提档升级的准备。此外，新项目的提报是为了开阔大家的研究思路，丰富我们的研究内容，扩大技术创新研发项目储备库，增强公司科技创新的延续性及持续性，创新项目的提报和立项今后要当成一项长期工作来开展。
为了保证公司科研平台正常运转，解决公司实际生产中遇到的问题，探索白酒行业前沿科技，同时提高科研人员的能力、素质和积极性，保障研发工作的持续开展和满足公司长远发展需要，公司于2021年8月6日成立科创小组，由生产科研各部门骨干力量组成。小组成立之初，由12位成员根据部门工作职责，结合自身工作岗位每人提出并上报了一个科技创新项目。经公司专家委员会于2021年8月25日评审，将12个项目整合汇总并根据公司实际情况和现有研发条件，通过审批立项7个项目，截止到今年3月初所有立项创新项目已开展研究6个多月。创新项目开展以来，每月至少召开一次项目进度汇报会，汇报项目进展情况，共同讨论项目遇到的技术难题、研发困境，探讨研发过程的经验教训。
本次会议各项目负责人分别汇报了项目开展以来截止到2月底的进展情况，其中两个项目取得了阶段性的成果：“浓香型白酒大曲质量指标研究分析”项目，通过其他同行业检测部门进行实验数据对比、验证及沟通交流，不断改进检测方法，能检测的质量指标已从5项上升到14项，为建立大曲质量指标标准奠定了基础。截止到3月初已完成大曲质量14项指标12批次的检测分析，相关检测指标已做好数据汇总总结；“古贝春窖泥各项指标的特点分析”项目经过前期的摸索化验及两次窖泥样品的跟踪化验，发现了新的窖泥萃取实验方法，后续将尝试申报专利及进行论文发表。新实验方法可以对窖泥中微量成分进行有效量化，并通过数据分析判断窖泥的好坏。其他项目成员之间也根据汇报内容经过充分沟通交流提出了相关指导意见，杜总也对新的一年创新工作进行了规划和动员。
会议还提报了11个新课题，有关人员就研发思路进行了简单的介绍。
会议最后指出，科创小组的成立旨在激发科研人员工作热情，应在成熟的时候积极发表论文、申请专利，对重点提出的几个创新项目应根据国家相关政策要求做好提档升级的准备。此外，新项目的提报是为了开阔大家的研究思路，丰富我们的研究内容，扩大技术创新研发项目储备库，增强公司科技创新的延续性及持续性，创新项目的提报和立项今后要当成一项长期工作来开展。
