古贝元酒三度摘金

8月7日至8日，由山东省食品工业协会主办的“2014年山东省白酒行业评委年会”在山东泰安召开。山东省内白酒骨干企业均参加了此次会议，参评酒样达到67个。我公司选送的53度酱香型古贝元酒受到了与会专家及评委们的一致好评，最终获得了会议的最高荣誉奖项“2014年度山东省白酒评委感官质量金奖”，这也是我公司酱香型白酒连续三年荣获此项大奖。

国家及省级白酒评委118人参加了此次会议，会议根据评委们对酒样的打分情况及会议专家组的推荐，还评选出了“2014年度山东省白酒行业优秀评委”5人。我公司九面旗帜之一、省级白酒评委陈华丽参加了此次鉴评会并获得此项殊荣。

作为白酒行业内部技术质量的重要交流方式，山东省白酒行业年会虽然到目前为止只连续举办了三年，但是通过此项会议，加强了各企业技术骨干之间的互动交流，这对提高我公司产品的质量水平与技术人员的品评能力起到了巨大的推动作用。

我省从事酱香型白酒生产的厂家并非一家，但是只有我公司连续三年获此殊荣。究其原因，除了有我公司与茅台酒厂进行合作这种得天独厚的优势以外，坚持不断地进行工艺创新，也是一个重要方面。例如：通过对酱香独特香味的研究，筛选出能够改善酱香白酒独特香味的芽孢杆菌，在生产过程中采用了独特的添加功能菌工艺；采用液体培养和酱香大曲混合添加的方式，改善了酱香白酒的香味；加强原酒验收，对酱香原酒逐坛反复品评，从源头上保证了酱香型白酒的质量；在酱香型白酒的盘勾过程中，经过深入研究，技术人员对组合好的酱香半成品酒进行了特殊处理，并利用公司独特的储存优势将其在酒仙山下恒温恒湿的环境中进行了长时间贮藏。正是由于对质量要求的精益求精，才最终形成了我公司酱香型白酒更加优雅、酒体更为醇厚绵柔的风格特征，深得白酒专家的认可。