以赛促学 匠心传承

      11月17日，酿酒车间内热闹非凡，1009车间和0608车间正在有条不紊地举行“装甑摘酒”技术比武大赛。本次比赛原定由每个班组的装甑人员和正副班长参加，可是很多班组全体人员都积极踊跃地报名。 

      我们班的邢昌利就是一名自动报名参加比赛的选手。在接到比赛通知后，他便抽时间勤加练习，向装甑人员讨教装甑知识，班长也悉心指导他装甑的各种技巧和要诀。有一次，邢昌利在副班长任保红的甑上练习装甑，钱胜昌主任见到后，亲切和蔼地指导，并接过铁锹亲自示范装甑动作要领：“要轻，物料不能只撒匀了，还要轻一点，不然会破坏酒胚的结构，影响蒸馏效果。手要稳，才能心到、眼到、手到，做到轻、松、薄、匀、准、平……”我们班组其他成员也给邢昌利创造学习机会，看到班长或装甑人员给他讲解装甑要领时，主动承担其工作，让他专心聆听。 

      随着评审人员手中秒表按下，比赛正式开始。参赛的基本都是常年干装甑的老手，常年劳作已形成肌肉记忆和条件反射，他们熟知操作标准和装甑要点，整个装甑过程有条不紊，每一步进程都行云流水。但毫厘之间见真章，细微之处见功夫。要达到“轻、松、薄、匀、准、平”，不压气、不跑气、不偏甑，并不容易，一个疏忽就会影响蒸汽与酒醅更好地接触，影响酒醅中酒精和香味物质的充分发挥，从而影响其进入冷却变成酒液。“大汽烧甑，中汽上甑，小汽出酒，中汽馏酒，大汽追尾。”装甑时间、盖盘接酒、分段取酒、调整气压大小、控制馏酒速度和温度，都要依靠专业的理论知识，结合经验严格把控，才能多出酒、出好酒。比赛是对平时操作技巧的精进，就像武侠小说中，主人公的武艺只有在面临生死高压之下，才能将自身所学融会贯通，身心合一，达到化境。我们就是要以赛促学，使参赛者从“干活的人”升华为“传承技艺的工匠”。 

      整个比赛公平公正，评审们手拿秒表和测量仪器，一丝不苟地在比赛中“争分夺秒”。最终0608车间张金强夺冠，我们1009车间新人王朝生荣获季军，邢昌利也取得第十四名的成绩。感谢公司为我们一线员工搭建和拓宽晋升渠道，使我们普通员工也能通过自身努力，证明自己的价值，增强我们对自身职业的自豪感。