董仲舒•武城县•酒
新闻分类:墨香酒韵 来源:德州董子文化研究院 徐友英 发布日期:2021-11-08
董仲舒少年时期，三年目不窥园，专心致志研习《春秋》，成千古美谈。年长后，酷爱游学，足迹踏遍了远远近近的家乡城邑和大小村落。每到一地，都要访名师拜高友，砥砺学问；品美酒阅藏书，宣讲儒学。汉景帝前元二年初夏，他来到东阳县境内（今武城县），进其城见街市繁华、人烟阜盛，经其野见物产丰饶、民有喜色，甚是惊奇，决定多住些时日。数月间，访学了仕家大族的文化传承，与老少同仁深入探讨，学问益增，收获颇丰。研学之余，尝遍了本地的茶坊酒肆和瓜果美食，对这儿的土产酒水情有独钟。
于是他开始留心于周围的地理环境，细细考察，发现了其中的奥秘。大禹治水疏浚的九条大河中，有五条汇流此地，分别是徒骇河、马颊河、胡苏河、钩盘河、鬲津河，地表水、地下水都很丰富，适宜作物种植，适宜加工酿造。他在这儿待了整整一个夏季，雨水充沛，天气炎热，空气湿度大，利于粮食充分发酵。周围耕地土质多样，沙地种植瓜菜，高地种植谷物，特别是在洼地种植冬小麦，可以抢在夏季雨水到来之前收割，再种豆类、高粱，到秋天也能收获。上天养民，唯此为宜。
他根据天人感应的理论，认为“天无所言，而意以物”，上天从不说话，他的思想和意见是通过天象和出产物品向人们进行传达。人们需要根据各种天象变化和物产来体会上天的意图，这叫作“人内以自省，宜有惩于心；外以观其事，宜有验于国”。丰富充足的酿酒原料，得天独厚的气候环境，不产美酒，有违天志。此地出产美酒，乃是天之灵物，必须倍加珍惜。勤劳智慧的武城人民把这一天赐灵物保存传扬到了今天，且工艺臻纯，酒香通天。
他把在东阳县的所见所思，与儒家的经书联系起来，深深思考着孔子的“唯酒无量，不及乱”的阐述，细细体会《诗经》中“釐lài尔圭瓒，秬鬯jù chàng一卣yǒu”的语句，不停地叨念《尚书•酒诰》中“饮惟祀”“无彝酒”的谆谆告诫，逐步形成了自己的酒德思想。
目前，在他流传下来的作品中，他多处记述了酒的作用和价值。在《求雨》等文中提到了“玄酒、清酒”，在《三代改制》《执贽》中提到“秬鬯”，这些酒当时都在山东河北一带盛产流通，他深深感悟到，小小的东阳真是美酒的宝地。他提到三种酒分别是：
玄酒，古代祭礼中当酒用的清水，传统认为水是黑色的，即玄色，以水当酒，称作玄酒。也指淡薄的酒。古代有“家有玄酒、人有玄德”的说法，指在教化人们清薄淡俭，不忘本源。
清酒，最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼•天官•酒正》，以优质泉水和磁山谷粟酿制，也是祭祀用物，是营养丰富的饮料酒。
秬鬯，中国古酒之一，以黑黍和郁金香草酿造的酒﹐商周甲骨文、金文及先秦传世文献所记甚多，被称之为“中华神酒”，长期居古代国酒的地位，帝王用于祭祀降神及赏赐有功的诸侯。
总的来看，酒的用途一是祭祀的用品，供神灵和祖先飨用；二是帝王使用的礼物，是圣人身份的象征；三是生活饮品，悦情致，聚神智。在董仲舒这儿，酒便和“神”和“圣”两字紧密结合在一起了。酒的社会价值主要体现在三个方面：
首先，酒以养德。在董仲舒的认识中，秬鬯是酒中的极品，具有圣人的特殊品质。一是汲聚百物精华。秬鬯是用香草、粮食的精华酝酿凝聚而成，象征着圣人是汇集自然、众人智慧于一体的集大成者。二是浑然自成一体。酒虽是各种食、草相汇而成，但达到了浑然一体的效果，形成了单个个体所不具有的品质，即“取百草之香、合之为一、气畅于天”，象征着圣人取众善于一身，纯仁淳粹，智高意美，润泽群生，具备常人难以达到的修行高度，并能施惠于众人。所以，帝王把秬鬯当作独特的礼物，用以封赐、赠与。在这儿董仲舒把礼品的选定上升到个人修养和社会管理的层次，选取礼物对自己来说要叙情配志，自我激励和约束；对别人来说“视其所执而知其所任”，是身份职位的象征，“观贽之意，可以见其事”。
其次，酒以成礼。在古代礼仪文化中，酒是大礼，是规定“君君臣臣，父父子子”等社会秩序的重要方式。包括饮酒时位置怎么摆、座次怎么排，君王、大臣、将军、文士谁先饮、谁后饮、饮几杯等等，无不遵从严谨的等级秩序。国家有两个最大的事务——祭祀和军事，即“国之大事，在祀在戎”。在这两个活动中都离不开酒。在祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。在中国的“圣经”——儒家经书《周礼》等经典中，对祭祀用酒有明确的规定。主持祭祀活动的人，在古代权力很大，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。今天我们的祭礼中，也离不开酒的身影。
其三，酒以立身。董仲舒说：“夫仁义礼智信五常之道，王者所当修饬也。”仁义礼智信，是帝王的社会治理手段，是个人的立身之本，均以酒水增益其作用，达到其目的。就词意来说，二人为仁，无论长幼、贫富，以美酒沟通情感，序尊卑、释恩怨、弥隔阂，无可替代。侠肝义胆，无酒不成，古今中外，概莫如是。西汉时吕后曾大宴群臣，命刘章为监酒令，刘章请以军令行酒令，这是“酒令如军令”的由来，展现了高超的智慧。无论国家订盟约、百姓立书契，双方都要共同举杯、以表诚信。帝王君主、达官贵人、贩夫走卒、平头百姓，均以酒作为待客表意的最佳媒介。
古人还制定有一整套的饮酒规范，要求不能饮酒乱性，更不得犯上作乱，这跟西方狂欢节的纵酒享乐截然相反。董仲舒也很重视沉湎于酒的危害。在《竹林》一文中指出，齐顷公大败于鞍之战之后，“不饮酒食肉”，国家开始治理安定。在《王道》中，写商纣王“以酒为池”的淫逸生活，是国家败亡的直接原因。《五行逆顺》中把“饮酒沈缅”作为帝王严重败坏政治的一种表现。现实生活中，酒多伤身、酒后乱性、饮酒失事的情况屡见不鲜。如何把这种既神圣高贵，又芳馥美香的天赐美物用好，是考验每位用酒者智慧和才能的试金石。
于是他开始留心于周围的地理环境，细细考察，发现了其中的奥秘。大禹治水疏浚的九条大河中，有五条汇流此地，分别是徒骇河、马颊河、胡苏河、钩盘河、鬲津河，地表水、地下水都很丰富，适宜作物种植，适宜加工酿造。他在这儿待了整整一个夏季，雨水充沛，天气炎热，空气湿度大，利于粮食充分发酵。周围耕地土质多样，沙地种植瓜菜，高地种植谷物，特别是在洼地种植冬小麦，可以抢在夏季雨水到来之前收割，再种豆类、高粱，到秋天也能收获。上天养民，唯此为宜。
他根据天人感应的理论，认为“天无所言，而意以物”，上天从不说话，他的思想和意见是通过天象和出产物品向人们进行传达。人们需要根据各种天象变化和物产来体会上天的意图，这叫作“人内以自省，宜有惩于心；外以观其事，宜有验于国”。丰富充足的酿酒原料，得天独厚的气候环境，不产美酒，有违天志。此地出产美酒，乃是天之灵物，必须倍加珍惜。勤劳智慧的武城人民把这一天赐灵物保存传扬到了今天，且工艺臻纯，酒香通天。
他把在东阳县的所见所思，与儒家的经书联系起来，深深思考着孔子的“唯酒无量，不及乱”的阐述，细细体会《诗经》中“釐lài尔圭瓒，秬鬯jù chàng一卣yǒu”的语句，不停地叨念《尚书•酒诰》中“饮惟祀”“无彝酒”的谆谆告诫，逐步形成了自己的酒德思想。
目前，在他流传下来的作品中，他多处记述了酒的作用和价值。在《求雨》等文中提到了“玄酒、清酒”，在《三代改制》《执贽》中提到“秬鬯”，这些酒当时都在山东河北一带盛产流通，他深深感悟到，小小的东阳真是美酒的宝地。他提到三种酒分别是：
玄酒，古代祭礼中当酒用的清水，传统认为水是黑色的，即玄色，以水当酒，称作玄酒。也指淡薄的酒。古代有“家有玄酒、人有玄德”的说法，指在教化人们清薄淡俭，不忘本源。
清酒，最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼•天官•酒正》，以优质泉水和磁山谷粟酿制，也是祭祀用物，是营养丰富的饮料酒。
秬鬯，中国古酒之一，以黑黍和郁金香草酿造的酒﹐商周甲骨文、金文及先秦传世文献所记甚多，被称之为“中华神酒”，长期居古代国酒的地位，帝王用于祭祀降神及赏赐有功的诸侯。
总的来看，酒的用途一是祭祀的用品，供神灵和祖先飨用；二是帝王使用的礼物，是圣人身份的象征；三是生活饮品，悦情致，聚神智。在董仲舒这儿，酒便和“神”和“圣”两字紧密结合在一起了。酒的社会价值主要体现在三个方面：
首先，酒以养德。在董仲舒的认识中，秬鬯是酒中的极品，具有圣人的特殊品质。一是汲聚百物精华。秬鬯是用香草、粮食的精华酝酿凝聚而成，象征着圣人是汇集自然、众人智慧于一体的集大成者。二是浑然自成一体。酒虽是各种食、草相汇而成，但达到了浑然一体的效果，形成了单个个体所不具有的品质，即“取百草之香、合之为一、气畅于天”，象征着圣人取众善于一身，纯仁淳粹，智高意美，润泽群生，具备常人难以达到的修行高度，并能施惠于众人。所以，帝王把秬鬯当作独特的礼物，用以封赐、赠与。在这儿董仲舒把礼品的选定上升到个人修养和社会管理的层次，选取礼物对自己来说要叙情配志，自我激励和约束；对别人来说“视其所执而知其所任”，是身份职位的象征，“观贽之意，可以见其事”。
其次，酒以成礼。在古代礼仪文化中，酒是大礼，是规定“君君臣臣，父父子子”等社会秩序的重要方式。包括饮酒时位置怎么摆、座次怎么排，君王、大臣、将军、文士谁先饮、谁后饮、饮几杯等等，无不遵从严谨的等级秩序。国家有两个最大的事务——祭祀和军事，即“国之大事，在祀在戎”。在这两个活动中都离不开酒。在祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。在中国的“圣经”——儒家经书《周礼》等经典中，对祭祀用酒有明确的规定。主持祭祀活动的人，在古代权力很大，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。今天我们的祭礼中，也离不开酒的身影。
其三，酒以立身。董仲舒说：“夫仁义礼智信五常之道，王者所当修饬也。”仁义礼智信，是帝王的社会治理手段，是个人的立身之本，均以酒水增益其作用，达到其目的。就词意来说，二人为仁，无论长幼、贫富，以美酒沟通情感，序尊卑、释恩怨、弥隔阂，无可替代。侠肝义胆，无酒不成，古今中外，概莫如是。西汉时吕后曾大宴群臣，命刘章为监酒令，刘章请以军令行酒令，这是“酒令如军令”的由来，展现了高超的智慧。无论国家订盟约、百姓立书契，双方都要共同举杯、以表诚信。帝王君主、达官贵人、贩夫走卒、平头百姓，均以酒作为待客表意的最佳媒介。
古人还制定有一整套的饮酒规范，要求不能饮酒乱性，更不得犯上作乱，这跟西方狂欢节的纵酒享乐截然相反。董仲舒也很重视沉湎于酒的危害。在《竹林》一文中指出，齐顷公大败于鞍之战之后，“不饮酒食肉”，国家开始治理安定。在《王道》中，写商纣王“以酒为池”的淫逸生活，是国家败亡的直接原因。《五行逆顺》中把“饮酒沈缅”作为帝王严重败坏政治的一种表现。现实生活中，酒多伤身、酒后乱性、饮酒失事的情况屡见不鲜。如何把这种既神圣高贵，又芳馥美香的天赐美物用好，是考验每位用酒者智慧和才能的试金石。
