百年老窖再斩金奖
新闻分类:集团新闻 来源:酒体设计中心 任玉龙 发布日期:2021-08-07
7月4日至7日，由山东省白酒协会主办、山东郓城水浒酒业协办的山东省白酒质量鉴评会议在菏泽郓城举行，来自全省100余家白酒骨干企业的300余名国家级和省级白酒评委，参加了此次会议，共对所报送的134款鲁酒进行了鉴评。300多名专家通过观酒色、闻酒香、品酒味，对所有参评产品的色、香、味、格进行综合评价。最终我公司的“52度古贝春百年老窖酒”以“无色清亮透明，复合香舒适协调，醇厚丰满，圆润回甘，余味较长，醇厚丰满、风格典型”的特点受到专家一致好评，荣获“2021年齐鲁白酒酒体设计金奖”这一最高奖项。
另讯 7月8日，山东省食品工业协会颁发文件，我公司在5月28-29日食协行评会所送产品“52度水晶白版”荣获“2021年山东省十大品牌”称号。
“百年老窖酒”和“水晶白版”是我公司开发的一款高档浓香型白酒，由酒体设计中心专业攻关人员精心研制而成。两款产品都是萃取五粮之精华，采用泥池小窖为发酵容器，增大了糟醅与微生物的接触面积，使用北方特制中高温包包曲为糖化发酵剂，为原酒提供多种复杂的香味物质。在勾调过程选用的基础酒主要以感官标准为主，理化指标为辅，最终达到口感与理化指标相对统一。因公司调味酒的种类繁多，科研团队根据基础酒的特点，自创新型调味酒应用于其中，并根据口感与理化指标进行小样试验经过反复勾调品评最终确定两款酒的完美设计方案。“百年老窖酒”和“水晶白版”作为高档白酒，其中含有多种对人体健康有益的微量成分，适量饮用还会舒筋活血，促进血液循环，有益身体健康。
“百年老窖酒”和“水晶白版”能够获得专家和消费者认可，是公司整体科研实力的体现，也成为了公司经济增长的新亮点。
另讯 7月8日，山东省食品工业协会颁发文件，我公司在5月28-29日食协行评会所送产品“52度水晶白版”荣获“2021年山东省十大品牌”称号。
“百年老窖酒”和“水晶白版”是我公司开发的一款高档浓香型白酒，由酒体设计中心专业攻关人员精心研制而成。两款产品都是萃取五粮之精华，采用泥池小窖为发酵容器，增大了糟醅与微生物的接触面积，使用北方特制中高温包包曲为糖化发酵剂，为原酒提供多种复杂的香味物质。在勾调过程选用的基础酒主要以感官标准为主，理化指标为辅，最终达到口感与理化指标相对统一。因公司调味酒的种类繁多，科研团队根据基础酒的特点，自创新型调味酒应用于其中，并根据口感与理化指标进行小样试验经过反复勾调品评最终确定两款酒的完美设计方案。“百年老窖酒”和“水晶白版”作为高档白酒，其中含有多种对人体健康有益的微量成分，适量饮用还会舒筋活血，促进血液循环，有益身体健康。
“百年老窖酒”和“水晶白版”能够获得专家和消费者认可，是公司整体科研实力的体现，也成为了公司经济增长的新亮点。
