我公司酱香型微生物新技术通过鉴定

　　10月19日，由我公司和江南大学生物工程学院合作的“酱香型白酒关键微生物及其在古贝春酱香型白酒生产中的应用”成果鉴定会在江苏省无锡市江南大学召开，经过鉴定委员会的严格审核，该项目顺利通过鉴定。

　　本次会议由中国轻工业联合会主办，江南大学和古贝春集团有限公司承办。参加此次会议并担任鉴定委员的专家有：中国酿酒工业协会理事长王延才；中国食品科学技术委员会委员、教授孙炯；中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华；中国酿酒工业协会白酒分会副秘书长宋书玉；中国食品发酵工业研究院副院长熊正河，南京工业大学院长徐虹，上海交通大学研究员张延。鉴定委员会主任委员由王延才担任，副主任委员由孙炯担任。参加会议的领导还有我公司总工程师、国家级白酒评委吴兆征，江南大学副校长纪志成，江南大学副校长徐岩。会议由纪志成校长主持，我公司及江南大学项目参与人员一同参与了本次鉴定会。

　　会上，项目具体负责人就项目的完成情况及所取得的应用研究成果向专家委员会做了详细的报告。鉴定委员会的各位专家认真听取了项目的研究工作报告、技术报告、应用报告等，并审阅了鉴定材料，品尝了样品酒。随后各位专家就报告研究情况向在场的项目负责人做了深入的了解，通过质询及专家委员会讨论，鉴定委员会形成鉴定意见，一致认为“酱香型白酒关键微生物及其在古贝春酱香型白酒生产中的应用”项目的研究成果符合鉴定要求，各项技术指标达到国际先进水平，准予通过鉴定。

　　酱香型白酒关键微生物及其在古贝春酱香型白酒生产中的应用项目来源于国家十一五支撑计划：“优势传统白酒、黄酒类制造业关键技术研究与应用”和“发酵食品生产用功能微生物的改良和发酵技术”和“中国白酒‘169计划’”。中国白酒“169计划”是中国酿酒工业协会牵头，以院校为主体，相关企业共同参与的一个联合体，其目的在于用科学的方法揭示中国白酒的内在奥秘及其相互间的联系，以推动中国白酒更好地走向世界。“169计划”符合国家提倡的产、学、研结合的新模式，是一种科研体制的创新，也是将现代科技与传统工艺技术相结合的前瞻性技术创新。