对酒当歌

醉里乾坤大，壶中日月长。大千世界，饮料多多，最有味道的还是酒。待客，无酒不成宴席；外交，无酒不成礼仪。自从去过几次古贝春酒厂，对此认识更为深刻。

在社交活动中，“吃个饭儿”是必不可少的功课。“吃个饭儿”的“个”，可不简单，可能是个草把子，亦可能是个麦秸垛，其内涵实在太丰富了！吃饭之意不在饭，重心都在喝酒上。宴席上，光喝酒不吃主食的大有人在。而光吃饭不喝酒，适合在自家的餐桌上。到街上看看，“酒店”绝对多于“饭馆”；只有一间门脸的餐馆，往往打出“大酒店”的幌子。

其实，礼尚往来，群聚而饮，醉翁之意多半不在酒。喝酒不是终极目的，只能算蒸馒头用的酵母，煎中药用的引子，唱歌用的伴奏带。酒盅一端，尺度放宽，比较容易交流思想，增进友谊，至少能加深印象。酒鬼就特别容易让人记住。烟酒不分家，酒喝到一定份上，就分不清你我了。酒酣耳热，感情升温，说话随意，办事痛快。古往今来，酒肉朋友多矣。

当然，单纯为喝而喝的“酒晕子”也有，得了酒精依赖症没办法。独自喝醉的自虐者也有，事多乱心多烦忧，举杯浇愁愁更愁。至于祝寿，庆生，完婚，高就，乔迁等等，喜宴之上的酒水，则像擂鼓放鞭炮一般，能够提神助兴，烘托喜庆气氛。

从前人们钱少，酒也少，支个酒局作难不少。来的都是客，摆开八仙桌，凑合几个菜，尽是大路货。花生仁儿，豆腐皮儿，萝卜条儿，土豆丝儿。这菜名一旦加了“儿化韵”，就像大人喊孩子的乳名，亲昵中透着小门小户的气息。猪头肉，炸咸鱼，“香油果子”拌黄瓜，都属“硬货”，怀旧的人现在还喜欢吃。只有招待特别重要的贵客，才舍得杀只“鸡咯咯儿”。小酒盅，似豆皮，还舍不得一气儿一干，要一盅分两盅，两盅匀三盅，佐以猜拳行令，强似一度风靡酒店的卡拉OK， 热闹非凡，显得酒水足，菜丰盛，人热情。古贝春三棱瓶刚流行之时，朋友之间无论去谁家做客，只提溜一瓶前去，就足够重意了。

“豆皮盅”也能淹着人，酒少的年代照样出醉汉。逢年过节，走亲戚的睡在马路边，摔碎酒瓶磕破脸的，不稀罕。为啥？平时捞不着喝酒，好不容易逮着了，推杯换盏，赛过神仙，还不照饱里灌丧么？

不管以前还是现在，会劝酒的人比比皆是。多年前听过的劝酒词：全国好几亿，全球几十亿，能在一个桌上喝酒不容易！百年修得同船渡，千年修得共枕眠；能在一起喝酒，这缘分也得修炼五百年。 别说自己酒量不行，你是捋着胡子过河——谦虚过度喽！酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少。一杯认识酒，一杯缘分酒，一杯欢迎酒，一杯祝福酒……

近几年，这样劝：酒是粮食精，越喝越年轻。感情深一口闷，感情浅舔一舔。能喝半斤喝一斤，这样的朋友咱放心。能喝半斤喝八两，这样的同志要培养。来，神仙开会——一堆佛（一起喝）；再来，庙里睡觉——挨着佛（分头喝）……

猴子变人须经几十万年，人变猴子只需一棒子酒下肚。醉汉洋相百出， 吹牛扒蛋，跟侯宝林相声讽刺的毫无二致：“什么？你说我喝、喝醉了？嘿嘿，我、我再喝这些也没事儿！我的为人，就是实、实在。最大的优点，是实在；最大的缺点，忒、忒实在。查查我的字典，里面就、就没有个‘醉’字！ ” 来自古贝春故乡的老诗人桑恒昌用过一个词，轰然一醉。大醉之人，脚下无根，往桌子底下出溜，就是“轰”地一下，很干脆。

也有喝酒磨滑的。浑水摸鱼，从酒杯喝进嘴里，再假装喝水吐回到茶碗里。鱼目混珠，第一杯先倒矿泉水，第二杯才喝真酒，没人会怀疑你一上来就喝假酒。这样喝下来，打遍全桌无敌手。

酒喝多了，撒酒疯的最讨嫌，最好的方式是睡觉。除此之外，唱歌也不错。 往事越千年，魏武有遗篇：“对酒当歌，人生几何？” 对酒当歌，总比长歌当哭好。 我年轻时当过中学音乐老师，教过几首好歌。那天与几个已到中年的学生在一起喝古贝春，没想到，大伙儿竟然将那么久远的一些歌曲——《兰花》，《花纸伞》，《三月三》，《又见炊烟》，《彩云追月》……拍着桌子全唱了一遍。这些歌儿，是当初喝着三棱瓶古贝春的时候教的，眼下喝着更高端的古贝春重温，酒杯碗筷随着节拍叮当乱响，开心，暖心。

真正将酒喝出情趣的，是一位姓董的老先生。董老汉家住城边，靠炸油条为生。早起生火，一茶碗散酒下肚。炸出油条，又一茶碗下肚。骑上自行车出门，卖完一簸箩油条，回到家再加一茶碗。要是换了武松，该是“三碗不过岗”了。其女婿当老师，亦喜好喝酒，翁婿俩相聚才喝原瓶装的古贝春。喝高兴了，女婿一板一眼拉京胡，岳丈字正腔圆唱花旦。

小日子过到边喝边唱的份儿上，真滋润！