我公司获两项科学技术奖

科技水平再提高 生产工艺再突破

　　近期，我公司申报的《白酒生产中GC—MS技术应用》和《多粮包包曲跑窖浓香型白酒生产工艺》两个项目分别荣获山东省轻工业科学技术进步二等奖和中国轻工业联合会科学技术优秀奖，它标志着我公司白酒技术和生产工艺又一次实现了历史性的创新。

　　《白酒生产中的GC—MS技术的应用》是公司自主创新的研发项目，技术人员经过大量的试验和分析，对白酒中的微量成分进行按量比重组，优化白酒质量、指导生产、缩短整个白酒生产的大周期，大大提高了公司的检测能力；《多粮包包曲跑窖浓香型白酒生产工艺》根据独特的浓香型五粮酒酿造工艺，经过生产技术人员三年的努力，将只适合南方气候的五粮酒生产工艺，革新成为适应北方特殊气候的五粮酒生产工艺，该工艺利用我公司自行研发的“有机和无机相结合”办法生产的老窖泥泥窖，用适合北方气候特点的中高温包包曲作为糖化发酵剂，实行分层蒸馏、分层分级取酒、分层入池发酵，保留双轮底，此工艺可概括为“三高一低一长”，即入池酸度高、入池温度高、淀粉含量高；用糠量低；发酵期长。

　　多年来，我公司十分重视科学技术研发和生产技术创新，与江南大学、无锡轻院、山东轻院等高校合作攻关，投巨资购置了气相色谱仪、气质联用仪、液相色谱议，新上自动制曲机、单梁式起重机、微机勾兑等设备，使科研水平大大提升，酒质更加稳定。科研中心在省级技术中心的基础上，又获准建立全国博士后科研工作站。五月份“国蕴酒生产技术研究”和“物联网技术在酿酒生产过程中温湿度测控的研究与应用”两项科研成果通过专家鉴定，技术指标均达到国内同行业领先水平。