古贝春：原料入厂到产品上市 整个流程合格率100%

人民网“食品安全在行动”采访组走进古贝春集团

古贝春：原料入厂到产品上市  整个流程合格率100%

———访全国人大代表、古贝春集团公司董事长周晓峰

 

2012年03月01日09:21    来源：人民网-山东频道

 

 

周晓峰正接受人民网记者采访

 

 　　喜迎全国“两会”，聚焦食品安全。2月26日，由人民网山东频道、人民网黄河三角洲频道、人民网食品安全频道组成的“食品安全在行动”采访组走进古贝春集团，全国人大代表、古贝春集团公司董事长周晓峰接受了人民网记者专访，他就食品安全问题做出耐心详尽的解答，也跟各位网友分享了古贝春多年来在紧抓食品质量与安全方面的经验与心得；期间，周晓峰也表达了他在食品安全问题上的重视与拳拳之心，真正将消费者的健康放在心上，将消费者利益作为企业的立足之本。

　　记者：周董事长，在刚结束的山东“两会”上，食品安全成为一个关注的焦点，也成为一个热词，不少代表、委员在提交的议案或提案中,就加强山东省食品安全管理提出不少建议和意见，请问，您今年提出了哪些？

　　周晓峰：围绕食品安全管理我也提了一些议案和建议，主要有关于生态农业规模化建设的议案、通过税收调节降低企业成本促进食品安全保障的建议等等。

　　记者：山东省食安办负责人公开表示，将结合“两会”代表、委员提交的议案或提案，尽快会同有关部门认真研究办理,抓好工作落实，积极推进《山东省食品安全条例》的立法进程,作为全国人大代表，您认为食品安全的地方法规，还应该注意哪些细节，才能更好的推动食品企业在质量、安全方面加大力度？

　　周晓峰：食品安全的地方法规相比国家的食品安全法应该更具可操作性，毕竟越到地方，离广大民众越近，所以这个地方法规就是具体监管的操作指南。我认为，在地方食品安全法规的制定上，应在具体的监督、预防、纠责、惩处等环节上尽量细化、量化，加大对涉及食品行业、企业的监管力度。

　　记者：作为全国人大代表，您认为目前的食品安全面临哪些挑战，你对政府职能部门在加强食品安全工作方面有哪些建议？

　　周晓峰：我认为当前食品安全面临的主要挑战有两点：一是市场化体制下，食品企业数量多，执行的标准多样化，甚至一些“地下黑作坊”导致鱼龙混杂，给监管工作带来很大挑战；二是对重点食品企业的保护、促进和对三无企业的惩处力度都还有必要加大，要解决好“守法成本高，违法成本低”的矛盾。刚才我说到的议案里，有一项是通过税收调节来促进食品安全工作的，就是希望政府部门能对守法重点企业通过调低税收、降低成本的方式，加大企业用于食品安全保障方面的投入。

　　记者：这些年来，古贝春集团在您的带领下，已经发生很大的变化，目前，企业已经跨上一个新高度，正在进一步大发展、大跨越。请问，在发展过程中，您是如何抓好食品安全的？

　　周晓峰：民以食为天，食以安为本。食品安全大于天。首先，一个食品企业从上到下，每一个员工，都要在思想上有足够的重视，绷紧安全弦，就象我们提出的“质量在心中、质量在眼中、质量在手中”，这是第一。第二，有正确的指导思想还要跟上科学的管理方法。这些年，凡是涉及食品安全工作的各种认证体系、标准我们基本都通过了，凡是涉及食品安全工作的各机构、环节、岗位都是第一时间配置到位的，凡是涉及食品安全的各类培训都坚持不懈不断提高。所以，我们能保证从原料入厂到产成品上市的整个流程中，合格率达到100%。

　　记者：可以看出，正因为您的重视，古贝春集团在质量和食品安全方面，才有一个个喜人的成就？那么，企业下一步在食品安全方面还有哪些新动作呢？

　　周晓峰：新动作一方面是对现行的这些模式加强和不断深化，比如工作执行落实的内部考核将不断在频次和力度上强化，比如一些工作制度的不断修订等等。另一方面，我们还真尝试一个大动作，就是建设5万亩的生态农业基地，从原料源头上作作文章。

　　记者：说到食品安全，就要谈到源头污染。在快速发展的工业化进程，食品的产地、空气、水、土地等污染加快，其产生的风险传递到整个食品链。请问，作为食品企业，采取哪些措施才能更好的预防和阻止源头污染？

　　周晓峰：其实，我刚刚已经说到这个问题，一直以来，我们都坚持高质量的原料采购，每一个批次的原料都要经过十几项甚至数十项的标准检测才能入库。下一步，我们要尝试建设自己的原料基地或繁种基地，随着南水北调工程大屯水库的建成，我们想利用水库周边5万亩良田，发展生态农业。

　　记者：食品生产环节，职能部门一直认为监管难度大。尤其是国内当前形成了少数食品大企业对40余万中小企业甚至小作坊的恶性竞争、艰难并存的“二元化”格局，这些不同层次、不同类型企业，生产环节的监管有很多漏洞，相同、单一的监管模式，很难有效、有力打击食品安全违法犯罪行为。您个人认为，企业在生产环节如何抓好食品安全的管理？职能部门应该从哪些方面去完善监管漏洞？

　　周晓峰：作为企业，在生产环节抓好食品安全管理应更多的加强自律，我刚才也说到，要主动树立食品安全大于天的思想，再自觉加上科学有效的管理方法并不断强化和提高。在这个工作上，不能被动，要主动。职能部门要完善监管漏洞，一是在法律法规和监管流程上设计全面、设计科学，要形成一整套科学有效的长效体系。二是要在人员、经费、部门协同等方面壮大力量，做到全覆盖。还有一点我刚才也说到过，要把重点大企业的保护和违法小企业的打击同时进行，防止守法成本高、违法成本低的现象。

　　记者：食品安全的发生，人们普遍认为问题是出在源头、生产环节、流通环节、监管环节，企业的食品隐患、执行环节，是不是也可能发生食品安全事故，作为企业，您如何加强这方面的管理？

　　周晓峰：这个当然，企业的隐患、执行环节做不好是会有食品安全事故发生的。并且，出了问题就会是大问题。因此，我们这些年是一刻不放松地抓安全。从人员管理到原料管理，从生产的每个工序到整个流程，从严谨的职业操守培训到科学严谨的考核监督，可以说是做到时时说安全、事事讲安全、人人抓安全、处处查安全。

　　记者：周董事长，2012年，古贝春集团战略发展有哪些大动作？产品结构还会调整吗？是否计划准备上市？

　　周晓峰：我们立足发展大背景，着眼发展大趋势，牢抓基本建设与项目建设的有利时机，在2009年5月的时候，就提出了扩张主业规模、拓展多元项目，实施第三次创业，由此拉开打造长江以北最大白酒企业的宏伟序幕。2010年10月提出“一城——中国古贝春酒城、一园——古贝春科技工业园、一基地——生态农业繁种基地”“十二五”期间建设规划，力争2015年末达到白酒主业收入50亿元，多元项目产业50亿元。今年，我们主要是围绕这个规划，继续推进。

　　关于上市工作主要是做一些准备工作，力争三五年内吧，目前还没有详细的时间表。

　　记者：周董事长，您即将奔赴北京参加全国“两会”，请问，这次您准备哪方面的提案？

　　周晓峰：今年的全国人代会上，我准备了十几个议案和建议，比如：《关于中央进一步鼓励地方政府提高发展农业积极性的议案》、《关于进一步加大农业基本设施建设的议案》、《关于规范保险理赔程序保障参保人权益的议案》、《关于推进生态农业规模建设的议案》、《关于加强信息安全工作的议案》、《关于鼓励工业经济结构调优的议案》、《关于通过税收调节降低企业成本推进食品安全的议案》、《关于加大基层学校投入保障学生安全的议案》、《关于加大文化建设投入培育特色区域文化高地的议案》、《关于医疗保险实施药物全范围报销的建议》等等。我觉得，筛选的这些议案和建议从发展现代农业、继续调优工业经济结构、关注信息安全、学生人身安全等各个方面很有代表性，我们建设富裕、文明、和谐的社会，保持可持续发展，这些都是前提条件，这些事情做好了，必将对我们政治经济社会的发展有重要的推进意义。