公司两项新技术达国内领先水平

12月20日，受山东省经济和信息化委员会委托，德州市经信委在我公司主持召开了由我公司完成的山东省技术创新项目“酿酒生产过程中机械化研究与应用”和“微机勾调及自动化控制技术”鉴定验收会。

鉴定委员会由山东省食品发酵工业研究设计院院长刘建军、北京工商大学食品学院副院长王成涛、山东大学教授孔健、山东建筑大学教授栾兴社、山东省科学院生物研究所研究员史建国、山东省酿酒葡萄科学研究所研究员王咏梅和齐鲁工业大学教授李丕武组成，刘建军院长任鉴定委员会主任。德州市经信委副主任郭强，成果科科长曹始红，武城县委常委、组织部长季之岭，县经信局局长范福亮，组织部副部长陈安欢等出席鉴定会，我公司执行总经理赵殿臣、副总经理杜新勇、总工程师吴兆征及生产技术部门相关人员参会。

“酿酒生产过程中机械化研究与应用”项目对酿酒过程中自动化技术及装备进行了系统研究，自主开发了酿酒自动化装置，其中包括自动化晾床机械设备及自动传输运送装置，完全实现了酿酒过程中的出池、运料、加浆、加糠、加粮、加曲、搅拌、卸料等所有工序机械化和自动控制，剔除了动作快慢不一、不细致、不均匀等人为因素。在水温、水醅比、曲醅比一定的前提下，通过调节淋浆速度、风机转速、链板速度、加曲槽开口度和下曲拨轮转速等机关，来控制相应工艺参数，实现“匀、准、细、净”的工艺要求，与传统工艺相比，极大地降低了劳动强度，提高了劳动效率和原酒的质量和产量。

“微机勾调及自动化控制技术”项目对白酒微机勾调及自动化控制技术进行了系统研究，建立了白酒微机勾调及自动化控制技术体系。该项目采用Profibus-DP现场总线、工业以太网等技术，实现了勾调过程的全自动化，一次自动勾调成功率达99%以上；采用西门子S7-300CPU、分散I/O系统等控制模块，实现了现场信号的采集、传输、储存及勾调全过程的实时控制，并具有很强的可追溯性。白酒产品自动勾调，消除了人力操作带来的误差干扰，保证了各种基酒组配精度，提升了白酒产品品质，降低了劳动强度。

鉴定委员会在详细听取了由技术中心主任左国营做的两项科研成果汇报后，进行了现场质疑和点评，吴兆征、杜新勇分别对专家的质疑进行了答复和解释，最后鉴定委员会形成一致意见，认为该项目符合国家产业政策和行业发展方向，生产设备、检测手段先进，生产工艺符合环保要求，对白酒行业技术进步具有良好的示范推动作用，经济和社会效益显著，两项目整体技术达到了国内领先水平，同意通过鉴定验收。

据统计，4年来我公司共计通过鉴定验收项目技术10项，其中山东省科技成果6项，德州市科技成果4项。这些技术创新成果，既是公司技术创新水平的体现，也对全行业有十分广泛的推广意义。