古贝春第二届“装甑、摘酒” 技能大赛圆满结束
新闻分类:集团新闻 来源:生产中心 王广鹏 发布日期:2021-06-09
参赛选手在比赛中
为了激发生产员工学习热情，提高员工装甑技术水平，选拔装甑技术人才。5月12日和18日，我公司生产管理部组织举办了古贝春第二届“装甑、摘酒”技能大赛，经过初赛和决赛总计两天的激烈角逐，最终毕树青以91.5分的优异成绩拔得头筹，刘宝国、韩国良荣获二等奖，亢吉忠、邵在军、尚延军荣获三等奖，林传华、王维岩荣获优秀奖。
“装甑、摘酒”环节是生产过程中的重要一环，在生产上有“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的传统说法。在装甑过程中讲究“轻、松、匀、薄、准、平”六字要诀， 装甑人员在装甑过程中要掌握好自己的手法力度，时刻控制好蒸汽气压，此外还要十分清楚所装甑锅的串汽特点，只有三者配合好才能够较好的完成装甑工作。“装甑、摘酒”技术的好坏直接影响原酒出酒率及出酒质量。
赛前，生产管理部做了积极动员，生产人员参与热情高涨，共有53人积极报名并参加了此次比赛，通过初赛，成绩优异的前八名选手进入决赛。为保证公平公正，赛前比赛人员通过抽签决定比赛甑锅，在评判规则上完全按照省级大赛要求，并在其基础上设计了详细的评分表，满分100分，使评判标准更具有操作性。参赛评委全部来自酒体设计中心与质检中心，赛前生产管理部对评委进行了集中培训，对评分规则进行了一一讲解，保证了每位评委评判的一致性。
虽然此次比赛参赛人数较多，考试难度较大，比赛把关较严，但参赛人员都发扬了顽强拼搏的精神，克服了种种困难，表现出了高超的技术水平。此次活动既是一场竞赛更是对装甑人员的大练兵。通过比赛弘扬了“比、学、赶、帮、超”的精神，提高了装甑人员的责任意识，树立了技术典型，查找了平时在装甑过程中存在的技术问题，提升了技能水平。这必将为今后古贝春产品品质的提升奠定良好的技术基础。