2018年中国白酒市场发展

一、白酒基本情况

酒是指含有乙醇（也就是酒精）成分的饮料，根据生产方法不同，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类；按酒精含量不同分，可分为高度酒（40 度以上）、中度酒（40 度以下 20 度以上）和低度酒（含酒精成分在 20 度以下）。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（中国白酒 Spirit、白兰地 Brandy、威士忌 Whisky、伏特加 Vodka、金酒 Gin、朗姆酒 Rum）之一。

据国家统计局数据，去年全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1198.1万千升，同比2016年产值下降11.8%。自2010起至2016年白酒产量总体呈上升趋势，总体上升值为52.4%。但2017年白酒产量出现了下降的势态。二、白酒产销量值分析

从统计数据来看，白酒年销售量与白酒产量的发展趋势较为相似，因受国内宏观大环境的影响，2017年白酒销售量有所下降，完成销售量为11616.7993千升同比2016年下降点为11%。

白酒行业的产销量速度有减缓态势，2017年产销量出现了负增长。一方面，这是受白酒质量安全事故、政府严加惩治政治贪腐以及交通运输部、中央军委等颁发的多项政策的共同影响，减缓了白酒行业产量的增长趋势；另一方面，这是由于部分行业领头企业打出“限量”和“提价”的旗号，着重发展中高端白酒。

三、白酒行业现状分析

1、白酒行业比较分散，以 600 元作为划分高端白酒和非高端白酒的分界线，以 300 元作为划分次高端和中低端分界线，以 100 元作为划分低端和中端分界线。

根据白酒市场占比资料整理，2017年，中国高端白酒销量占比10.88%，中高端白酒占比6.93%，中端白酒占比29.01%，低端白酒占比53.17%。同比2016年白酒市场，中高端白酒占比均有所提高，而低端白酒的占比量则在逐渐下降，且从统计数据可以看出，中端白酒的市场占有增加最快，上升了9.78%。说明中端白酒的市场正在迅猛发展。

2、酒文化在中国历史渊源流长，在家庭聚会、节日庆贺都会有酒的出现，现对酒白酒饮用习惯做了简单的调查，几乎每天都喝酒的人数占总人数的25.01%，每周1-2次的占34.9%，每月1-2次的为17.96，更少次的人群竟然只占22.07%。表明白酒在中国的消费市场很广阔。

而影响消费者购买白酒的因素也有很多，主要分为品牌知名度、价格、口感香型、商品促销、广告因素。白酒品牌知名度占到30、价格占比29.58%、口感香型占比22.63%、商品促销9.09%、广告因素5.89%。可以看出白酒品牌的影响度还是很高的，大众对于白酒价格的关注度也较高。因此，通过以上分析可知，中端与此高端白酒成为大众消费的首选。