酒班淡季忙充电 两位元老授真经

　　生产管理部利用8月份酒班停产时节，于8月5日至11日，分两批对酒班正副班组长以及部分优秀员工进行了制曲和酿酒的理论培训、白酒品评培训，收到良好效果。

　　第一批为浓香型酒班员工的培训，8月5日和6日，由公司总酿酒师董福新为学员详细讲解了制曲和白酒酿造过程中微生物的作用、各种原辅料的作用、特性及其配比用量。8月7日，由总工程师吴兆征讲解了白酒品评的有关理论知识，并选配了10个样品现场指点对白酒进行品评。讲师详细地讲解，100多名员工认认真真地听讲，并仔细地做好了听课笔记。8日，对副班长和优秀员工进行了评酒和理论考试。第二批为酱香型酒班员工的培训，8月9日和10日，总酿酒师董福新给酱香型酒班的30名员工讲解了酱香型白酒酿造工艺及其过程的细节控制，11日对其进行了理论考试。

　　通过本次集中培训，员工的理论和具体操作水平都有了很大的提高，为以后的工作打下了坚实的基础。据悉，今年恰逢机械化车间扩建和酱香型车间改造，需要选拔一批班组长充实干部队伍，选拔工作将参照本次培训的考试成绩以及个人日常工作表现来进行。