六大爷与古贝春

我们村的六大爷早年在古贝春酒厂工作。说起那段经历，六大爷满脸自豪。上世纪七八十年代，六大爷从部队复员后，被安排在古贝春集团有限公司的前身——武城酒厂酿酒车间工作，成了村里为数不多的上班人，吃上了商品粮，令人艳羡。

在酿酒车间里，六大爷装甑、出糟、摘酒这些活儿他都干过。他说，那时干起活来，大家都非常卖力气，没有擦奸耍滑的，一年四季工人们忙忙碌碌，汗流浃背，满身的酒糟味，但是下了班大家就可以洗个热水澡，换上干净衣服回家了。虽然酿酒车间的工作也很辛苦，但是比起面朝黄土背朝天地在泥土地里刨食吃要强很多，所以六大爷非常满足。

年轻时六大爷是个帅小伙。在酒厂工作时，六大爷二十多岁，身材高大，一表人才，穿戴也气派，白色的确良衬衫，黑色西裤，再用皮带一扎，脚上一双锃亮的皮鞋，骑着崭新的飞鸽自行车。这可是当时最时髦的行头，俨然一副国家干部的派头。六大爷笑着说，他当时在村里经过，回头率百分之百，上门提亲的人络绎不绝。回忆起当年的风采，六大爷满面春风。

六大爷说，上世纪七八十年代，三角古贝春非常畅销，当时买酒的人排队等候。那时的灌酒车间很简单，还没有现代化的灌装流水线，灌酒时，就是几个人用塑料管将半成品酒灌到瓶里，再封盖，贴商标，一瓶一瓶地灌装。所以工人们即使加班加点工作，白酒还是供不应求。

六大爷说，当时的酿酒师是马绍星，马师傅干起工作来兢兢业业，废寝忘食，一心一意把古贝春白酒酿好。他经常待在车间和大家一起工作，对酒醅的水分、温度、酸度时刻记在心上。他的技术功底也非常了得。只要抓一把酒醅，就能准确地说出水分、温度、酸度是多少；摘酒时根据酒花大小就能准确判定酒的度数，简直比测量得还准确。我们都觉得神，马师傅却说这是酿酒多年总结出的经验。还有一位酿酒师傅是茅台酒厂原技术科长杜安民，杜老爷子真是有能耐，硬是在武城酒厂酿出了“茅台酒”。杜老爷子也是非常敬业的技术人员，整天不眠不休地守在窖池边，就像守护刚出生的婴儿一样，观察酒醅的细微变化。1984年酱香酒古贝元酿制成功，这个事情在当时非常振奋人心，因为“国酒茅台”落户武城，让普通百姓也能尝尝国酒的滋味，听着就让人心潮澎湃，当时全厂上下都特别高兴。尤其是酒厂张子文书记高兴得合不拢嘴。张书记人称“酒把式书记”，平时他不但做管理工作，还深入生产一线，参与酿酒工作，和酿酒工人打成一片。大家对张书记都充满了崇敬之情，因为他将面临倒闭的酒厂起死回生。他特别重视白酒质量，使古贝春酒在山东省占有一席之地，使武城酒厂成为武城县的纳税大户。

六大爷说，当时酒厂还请一些名人来酒厂演出，如马季、姜昆、唐杰忠、刘兰芳、田华等都来过酒厂。他们的精彩表演，吸引着附近的村民前来观看。厂区里面人山人海，热闹非凡，有的年轻人甚至爬上了房顶观看演出。演员演得精彩，观众看得过瘾，现场不时爆发出雷鸣般的掌声和欢呼声。六大爷说，张书记真是精明人，俗话说酒香也怕巷子深，通过名人效应，古贝春的知名度逐步在全国打开了。后来听说周晓峰董事长还聘任马季先生做古贝春酒的代言人，真是英雄所见略同啊。

后来六大爷下海经商，离开酒厂。那段美好的酒厂记忆永远留在了六大爷的脑海里。

六大爷经商多年，经历酒场无数，是个酒场老手。六大爷平时也爱喝酒，却从不贪杯，并且只喝古贝春，他说，喝惯了古贝春，别的酒喝着不顺口。

六大爷喝酒从来没有醉过，他说除了古贝春酒质量好之外，他在古贝春公司上班时还学习了一套“酒经”，说起来既有意思，也给人许多提示。这套“酒经”，把喝酒的人归为“六等”，各等有各等不同的感受。第一等为“抿”，就是轻轻地用嘴在酒杯上抿上几小口，顿觉爽快，最多喝一两来酒，使人心情舒畅；二等为“品”，就是用嘴一小口一小口地慢品，二两酒下肚，给人一种陶然之感，心明气爽，恰到好处；三等为“喝”，三两的杯子，三口两口下去后，便有了微醉，一觉睡过来，神志明白，该干什么干什么；四等为“饮”，喝酒如喝凉水，四两起步，喝着喝着话就多了，两眼犯直，醉眼朦胧，走起路来脚底下没根儿；五等为“灌”，总恨那酒下去得慢，端起杯子仰口而进，半斤酒下去，就大醉了，语言不清，哭笑不能自控，最容易耍酒疯；六等为“吹”，喝酒不用杯子，直接用瓶子嘴对嘴，与其说是喝酒，不如说是往肚子里顺，一会儿就酩酊如泥，人事不知。六大爷还解释说：这喝酒“二等”为佳，“三等”要适可而止，要是喝到“五等”就没什么意义了。六大爷的“酒经”很有道理，这也是他在酒厂里得到的宝贵人生经验，对他日后的“酒经考验”非常有帮助。

如今六大爷已经退休在家，两个女儿都已出嫁，一个在省城安家，一个定居加拿大。六大爷生活得也非常滋润，身体硬朗，吃嘛嘛香。六大爷每天中午、晚上两顿古贝春酒，每顿一二两。最近他对古贝春水晶白版和酱香古贝元酒情有独钟，说是在省城的女婿送给他的。六大爷说，这个酒在省城非常受欢迎，说明咱古贝春酒的质量杠杠的。他说，这个酒喝起来就像广告词上说的一样，具有“低而不淡、入口柔和、醉得慢、醒得快、不口干、不上头”的特点。他还说他加拿大的女婿也喜欢这两款酒，去年回家探亲的时候，带走了一箱古贝春水晶白版，一箱酱香古贝元酒，他的外国朋友喝了都说好。

 六大爷作为曾在古贝春工作的人，不但爱喝古贝春酒，还一直关注古贝春公司的发展，看到古贝春公司现在做大做强，成为除白酒主业外下辖生物科技、热电联产、房地产开发、金融服务、环保建材等的大型集团公司，六大爷由衷得高兴，他说周晓峰董事长是个大能人，有魄力，希望古贝春的明天在周晓峰董事长的带领下越来越好。