古贝春洞藏尊品斩获中国酒业品质大奖

 3月19日，在四川泸州举行的中国国际酒业博览会上，我公司选送的52度古贝春洞藏尊品浓香型白酒荣获2016年度中国酒业重磅奖项“青酌奖”酒类新品TOP10白酒类大奖。

中国酒业“青酌奖”是由中国酒业协会评选的一项非常权威的国家级酒类综合奖项，对参选酒样的要求非常严格，经过申报、初审以及网上评选和线下评选几个阶段产生。通过对申报产品的食品质量安全、理化指标、卫生标准、检验合格证明、产销量等各项指标进行严格审查，最终从报选的300多个酒样中筛选而出。此次评审活动邀请的评委来自行业、市场、媒体、消费者各个层面分别组成专家代表团、经销商代表团、媒体代表团和消费者代表团从而形成评委会，这样就能够从不同角度、不同层面给参评酒样一个综合性的评价。此次评比坚持公正、公平、公开的原则，采用盲评方式，所选出的酒样无论在工艺技术、品质、文化以及消费者需求等方面，都能引领酒业未来的发展方向及市场需求。

     我公司选送的古贝春洞藏尊品酒属于生态酒系列，经过生态酿与生态藏两个过程，使得古贝春洞藏尊品酒最终形成了清澈透明、复合香气优雅舒适，口感醇甜、清爽、细腻、柔和，余味悠长的风格特点。生态酿是以清蒸清烧酿造工艺为基础融入了高温堆积工艺，该工艺有利于酒醅发酵条件的改善和香味物质的形成，经过堆积发酵增加了酒醅中风味化合物的种类和含量，两种工艺的融合使得所酿制产品具备了复合香气浓郁且净甜、爽净的自身特点。生态藏是在我公司酒仙山山底酒库恒温恒湿环境中进行陶坛储藏。白酒的存储环境是白酒品质形成的重要环节，而经过科学研究在恒温恒湿环境中存储能够使白酒中的杂质释放更加完全，口味更为醇厚。正是这一系列的生态酿造过程造就了该酒的卓越品质，而此次“青酌奖”的获得也是专家和消费者对我公司在技术创新与品质上的高度认可。