公司的栋梁 科研的中坚

新闻分类:墨香酒韵来源:技术中心陈华丽点击次数:174发布日期:2018-03-09

——记公司副总经理杜新勇同志

      杜新勇  19997月毕业于山东省轻工业学院食品系发酵专业。19998月来我公司工作,从一喝酒就脸红的白酒行业新兵到一碰酒就知道酒的度数、品种、酒龄的国家级白酒评委,一路走来,留下的是他敬业奉献、刻苦钻研的足迹。从勾兑车间的普通员工到总经理助理兼技术中心主任再到公司分管生产、技术、储运的副总经理,一路风雨,一路辉煌。虽然杜总年龄不大,但却有许多显赫头衔:国家级白酒评委、高级技师、山东省轻工行业首席技师、德州市劳模……

 

刻苦钻研,提高专业技术水平

 

       杜新勇同志刚参加工作时,就深入工作现场,不怕脏不怕累,做到了虚心务实;他还不断总结业务知识,光工作记录就记了几十本。当时他为了练习白酒品评技术,利用一切时间和机会学习,品评室、勾兑现场和酒库等地方都成为他的学习场所。20016月公司总工程师吴兆征同志收他为徒,在吴总的谆谆教诲之下杜新勇同志进步很快。随着他学习的深入和业务水平的提高,自2005年以来他分别获得了国家注册品酒师、山东省白酒评委,山东省轻工行业首席技师,国家白酒评委等称号,并且圆满完成了公司交办的各项工作任务。

      古贝春在不断地发展壮大,质量保证是关键,而勾调白酒更是决定产品质量的重要一环。他结合公司当时开展三位一体和建立体系标准的时机,汇总实际生产情况,编制完成了工作职能、工艺流程、管理考核制度等一系列体系文件,规范了管理,提高了科研管理水平。

 

坚持创新,做好科研管理工作

 

        2006年正值公司第二次创业工程竣工投产时,公司业绩快速增长,同时也出现了白酒需求多样化的情况,为了能够保持产品质量稳定和提高,产品创新势在必行。产品多样化,消费市场细化,是市场的需求也是公司发展的需要。针对新产品开发,杜新勇同志在工艺上进行了大胆的创新。首先在产品开发上制定了以市场需求为目标,以消费者需求为标准的原则,几年来他不断创下新产品开发的纪录,一些产品一直畅销不衰。更重要的是为了确保古贝春产品在市场上有过硬的产品质量并保持稳定,他和同事们通过不断的试验和总结,创造出“前期加浆降度”和“原酒基础酒组合”两种工艺措施,完善了生产工艺,实现了产品的催熟、陈化,在产品大幅增量的情况下保持了产品的稳定性,对提高产品风格、口味等诸多方面产生了非常好的效果,也使得古贝春白酒在同类产品竞争中保持了优势。另外伴随公司的发展,他保持超前意识,多年来在调味酒制作和优质酒留存方面做了大量工作,现在公司已经拥有十几种特色调味酒和几百吨留存的优质原酒,留存的优质原酒最长时间有超过二十年的,这些都是我们公司的宝贵资源,对于将来保证古贝春产品质量是必不可少的。

      随着白酒产业和公司的发展,科研技术工作在生产实际中的作用日渐突出,从2006年开始我公司也把科研建设纳入重点工作主抓。杜总协同公司领导实行了外部条件促进内部建设的工作方法,首先参与中国酿酒协会组织的“中国白酒169计划”和中国食品发酵研究院的“浓香型白酒大曲标准研究制定”工作,同时在机构建设、设备配备、健全制度、培养人才等方面扎实推进,按照公司高标准、高要求的原则,科研中心基本框架搭建成型,逐渐在促进生产革新、完善工艺操作、提高技术水平等方面发挥出突出作用。

 

技术升级,撰写数篇学术论文

 

       公司在发展,技术在进步,按照相关主管部门的要求,杜新勇同志积极申报科研中心的技术升级工作,2007年科研中心通过德州市市级企业技术中心认定,次年就被认定为山东省企业技术中心,并且凭借技术实力完成了与中国食品发酵研究院、江南大学等高等院校的合作,增加了我公司在同行业中的竞争力和影响力。以科研中心为主体,还积极进行全国博士后科研工作站的申报工作,在这些申报工作中,杜新勇同志组织的文字材料达几十万字。在工作之余,他不断总结,笔耕不辍,先后在《酿酒科技》、《华夏酒报》等专业媒体上发表专业科技论文数篇,提高了“古贝春”品牌的知名度和美誉度。

      现在,杜新勇同志虽然已是公司高层管理人员,但他对待工作的认真与执着丝毫没有减少,依然兢兢业业,孜孜以求,勇于攀登科研新高峰。杜新勇同志是公司的栋梁,科研的中坚,是我们学习的榜样!